Meny

Javascript verkar inte påslaget? - Vissa delar av Lunds universitets webbplats fungerar inte optimalt utan javascript, kontrollera din webbläsares inställningar.
Du är här

Hur krogar får dig att dricka mer alkohol

Sébastien Tutenges har undersökt synliga och dolda tekniker barer och nattklubbar använder för att sälja mer alkohol och noterar att de används mest där besökarna är unga.

Utöver uppenbara metoder för att öka alkoholintaget – reklam, specialerbjudanden som Happy Hour och stora tillbringare eller shotglas som snabbar på konsumtion – kan bartendern ha dold påverkan genom strategisk intimitet, flörtande och uppmuntran att köpa mer, bland annat genom att dricka själva. Genom sitt beteende och val av musik påverkar bartendern atmosfären, vilken är central för att driva upp konsumtion. Gästerna spelar också roll i atmosfärsskapandet, när de rör sig i lokalen, beställer vid baren, skålar, hånglar och skrålar – och när de inte gör det. Särskilt benägna att använda sig av koncept som ökar alkoholkonsumtion är pubar med en ung publik.

Artikeln, som publicerades i International Journal of Drug Policy, är resultatet av forskningsprojekten ”Safer Bars and Nightclubs” av Sociologiska institutionens forskare Sébastien Tutenges och ”Desires of the Night” av fristående forskaren Frederik Bøhling. Båda studierna genomfördes i Danmark och fokuserade på inrättningar där majoriteten av besökarna är 15-35 år.

Läs mer på International Journal of Drug Policy.

Sébastien Tutenges personliga sida.

 

Bild på Sébastien Tutenges. Sébastien Tutenges har en masteexamen i antropologi och en doktorsexamen i sociologi från Köpenhamns universitet. Han har tidigare arbetat som postdoc vid Oslo universitet och som universitetslektor vid Aarhus universitet.

Senaste nyheter

2019-11-29

Lisa Flower tar emot pris

Lisa Flower tar emot pris
2019-11-21

Skotten i Malmö – intervju med socialantropologen Anna Hedlund

Skotten i Malmö – intervju med socialantropologen Anna Hedlund
2019-11-08

Ojämlikhet och marknaden för privat barnomsorg växer i takt

Ojämlikhet och marknaden för privat barnomsorg växer i takt
2019-11-06

Bidragsanställningar riskerar att öka etnisk segmentering på arbetsmarknaden

Bidragsanställningar riskerar att öka etnisk segmentering på arbetsmarknaden
2019-11-01

Uppsala universitet prisar Anders Hylmö

Uppsala universitet prisar Anders Hylmö

Sociologiska institutionen
Lunds universitet
Besök: Sandgatan 11, Hus G, Lund
Postadress: Box 114 , 221 00 Lund
Telefon: Studerandeexpeditionen +46 46-222 88 44, Lunds universitets växel +46 46-222 00 00

Samhällsvetenskapliga fakulteten